沈绣又名仿真绣，是在苏绣基础上发展起来的刺绣艺术，在绣艺上沈寿独创了仿真绣，首用旋针来表现人物的肌理，运用丰富多彩的丝线调和色调，展示绣线的自然光泽，使沈绣的作品色彩调柔和自然，透气，栩栩如生。07年3月沈绣被列为第一批江苏省非物质文化遗产名录，08年被入选第二批国家级非物质文化遗产名录。

沈绣以人物绣最为擅长，人物肖像的表现生动、传神、逼真，针法变化多端，具有鲜明的艺术风格。与中国传统刺绣相比，沈绣具有独特的艺术效果与特征，作品常以西洋油画的人物肖像、风景等为绣稿，吸收其用光、用色的技法于刺绣技法中，使得作品立体感强、物像生动逼真。珍藏于南通博物苑的《蛤蜊图》是沈寿的一幅精致作品。作品采用了缠针、施针、滚针等多种针法，以黑灰白线配色，通过明暗对比逼真地表现了蛤蜊的质感，充分显现了“仿真绣”的生动表现力。沈绣《意大利皇后像》和《耶稣像》曾获得世界万国博览会“至大荣誉卓越奖”和巴拿马世界博览会“一等大奖”，并且先后五次作为国礼馈赠给包括俄罗斯总统普金、美国总统奥巴马等外国元首。

刺绣是个见功底的耐力活儿，一幅好的作品往往是要绣上几年的。但是对于我们蒋老师来说从事自己感兴趣的事情并不会觉得有啥枯燥繁琐。一九七九年蒋老师进入市工艺美术研究所，成为了沈绣第四代传人。几十年来，蒋老师从一名绣娘成长为一名高级工艺美术师，中国首届刺绣艺术家、中国工艺美术学会会员、江苏省民间文艺家协会会员，她的多幅作品曾获奖并被省级以上艺术馆收藏。